食品級氫氧化鈣可溶于酸和甘油，但極難溶于水。它有很強的堿性。它可以逐漸吸收空氣中的二氧化碳，成為碳酸鈣。它能與水(石灰乳)形成乳化懸浮液。其清澈的水溶液為石灰水，為無色、無味、透明的堿性液體。它還能吸收空氣中的二氧化碳，產生碳酸鈣沉淀。

　　食品級氫氧化鈣不沉淀，因為是微溶水反應，不需要寫沉淀符號。可溶性堿有:鉀、鈉、銨、鋇、鈣，都是可溶性的，但溶解度較小。放的少就叫石灰水，放的多就成了懸浮液叫石灰漿。

　　氫氧化鈣質量和成本的關鍵是干燥程度，干燥設備和方法的選擇非常重要。有關食品級氫氧化鈣的干燥方式?

　　首先，滾筒干燥。

　　1.氫氧化鈣從臥式旋轉烘缸的高端進入，缸內的簡化液反復甩落，然后從低端流出。熱空氣從氣缸中的中心管進入，到達低端，然后通過均勻分布的支管從低端流向高端。

　　2.將氫氧化鈣在滾筒中干燥并粉碎至一定程度，然后得到粉狀物料。然后進入粉碎分級包裝部分。

　　二、皮帶烘干。

　　1.整個干燥過程在密閉的干燥箱中進行，熱風由燒煤的熱風爐提供。

　　2.粉碎后由給料機均勻的送到干燥箱內的傳送帶上，傳送帶以一定的速度運動，產品干燥后從干燥箱尾部輸出。

　　因為傳統的干燥方法是多種多樣的，所以它采用不同的方式。只有選擇合適的干燥方法，才能保證其質量，從而為大家提供更好的服務。

　　此外，食品級氫氧化鈣不沉淀，因為它微溶于水，但僅不溶于水。如果超過溶解度，就會有白糊。如果加入少量氫氧化鈣和足夠的水，就可以得到澄清的水溶液!